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Sahara/ PELATRICE A VAPORE

La nuova pelatrice Turatti è in grado di rimuovere con efficacia la pelle di tuberi, verdure, pomodori e vari tipi di frutta senza alcuna alterazione termica degli stessi consentendo nel contempo l’ottenimento di una resa elevata combinata a ridotti consumi di vapore. Con questo sistema la rimozione della buccia o della pelle avviene seguendo con precisione il contorno e la forma del prodotto. La pelatrice a vapore Turatti opera a pressioni di vapore inferiori rispetto ad altri sistemi di pelatura. Il sistema offre l’indubbio vantaggio di ottenere una migliore diffusione del vapore intorno a tutto il prodotto evitando altresì che questi rimanga troppo ammassato (grazie alla speciale conformazione del cestello). Il risultato a cui si addiviene è una pelatura completa ed uniforme associata ad una migliore efficienza nei consumi. I cicli di pelatura e di pulizia della macchina sono completamente automatici ed avvengono operando su di un PLC di gestione. Oltre a ciò il modello è contraddistinto da un’estrema facilità di manutenzione e pulizia nel rigoroso rispetto delle più restrittive normative di sicurezza. Il modello Sahara può far parte di un sistema di pelatura integrato (che include un sistema di ricevimento ed uno di finitura) o di una linea completa di processo Turatti per tuberi, frutta o pomodoro.

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