Per poter fornire alle aziende che lavorano cipolle una macchina di prima classe che permetta di ottenere un prodotto pelato come a mano, Turatti ha sviluppato l’innovativo modello Razor. Il sistema d’avanguardia è stato progettato avendo ben presenti i criteri fondamentali da seguire per ottenere un prodotto salutare e con una più lunga shelf-life, incrementando altresì la resa. Tale obbiettivo è stato raggiunto tramite una progettazione accurata che ha dato origine ad un sistema veramente unico ed originale. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono:

• Qualità di pelatura perfetta (progettata per adattarsi automaticamente a cipolle di diverse dimensioni).
• Pelatura completamente a secco.
• Alta velocità combinata a rese elevate.
• Operazioni di sanitizzazione e pulitura molto rapide.
• Costruzione robusta ed alta affidabilità.
• Consumi energetici e di aria minimi.
• Facile accesso alle varie parti ed ai componenti per operazioni di pulizia e manutenzione.