Questo modello di cuocitore a coclea é stato concepito per la cottura di prodotti quali patate, sedano-rapa, ecc. La cottura é rapida ed uniforme dal momento che la coclea è costruita per trasportare omogeneamente il prodotto attraverso il cuocitore. Tutti i parametri principali di processo sono gestibili indipendentemente. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono:

• Cottura uniforme.
• Maggiore rendimento.
• Sanitizzazione migliore.
• Aumentata efficienza.
• Ridotti costi di gestione.
• Rapidi cambi di prodotto.