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Polar Wind/ TUNNEL DI RAFFREDDAMENTO AD AZOTO

Il tunnel Polar Wind è una rivoluzionaria ed innovativa soluzione per raffreddare efficacemente e conservare i prodotti. Insalata e frutta possono essere ora raffreddati dopo il tunnel di asciugatura o dopo la centrifuga e prima del confezionamento. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono:

  • Il raffreddamento ad azoto presenta della caratteristiche del tutto particolari e fornisce molti vantaggi rispetto agli altri sistemi esistenti.
  • Il processo avviene in atmosfera scarsamente ossigenata impedendo l’insorgere di fenomeni ossidativi sul prodotto ed ostacolando l’azione microbica.
  • Miglioramenti nel colore delle foglie.
  • La freschezza del prodotto finale è visibilmente aumentata.
  • I tempi di raffreddamento vengono ridotti, con un abbassamento della carica batterica durante il processo lavorativo.
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