verdura
piselli-fagioliverdi
peperoni
broccoli-cavolfiori-cavolo
patate-patatadolce-tuberi
funghi
Leonardo/ CUOCITORE / RAFFREDDATORE MULTISTADIO

Un’esperienza di 50 anni ha fornito alla ditta Turatti una solida conoscenza delle tecniche di cottura. All’interno di una linea di processo, risulta in- fatti fondamentale una tecnica di cottura ottimale per garantire la qualità del prodotto finito. Turatti possiede le conoscenze e l’esperienza richieste per la costruzione del cuocitore più adatto al vostro prodotto. La cottura omogenea di ogni prodotto è in funzione della temperatura e del tempo. La minore durata della fase della cottura permetterà infatti di ottenere un prodotto con un migliore aspetto e tenuta del colore, mantenendo inalterati i suoi valori nutrizionali. La scottatura avviene utilizzando vapore saturo e/o attraverso getti d’acqua posti sopra e sotto il nastro. La macchina è disponibile in differenti versioni (singola o combinata) in funzione del prodotto da trattare ed alle necessità del cliente. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono:

  • Migliore qualità del prodotto.
  • Maggiore rendimento.
  • Sanitizzazione facilitata.
  • Aumentata efficienza.
  • Ridotti costi di gestione.
  • Cottura e raffreddamento combinati in un unico modello.
  • Sistema di controllo per un rapido alternarsi di prodotti diversi.
Scarica la scheda tecnicaScarica scheda tecnica
tel
Tel. +39 0426 310731
Fax 39 0426 310500
pin
Viale Regina Margherita 52, 30014 Cavarzere (Venezia), Italia
mail