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SAHARA/ PELEUR A VAPEUR

La nouvelle peleur permet d’enlever efficacement la peau des tubercules, légumes, tomates et des différentes variétés de fruits sans aucune altération thermique, en garantissant dans le même temps un rendement élevé et réduisant la consommation de vapeur. Avec ce système l’élimination de la peau est très précis et suit les contours et la forme du produit. La peleur de Turatti travaille à des pressions inférieures par rapport aux autres systèmes de pelage existants. Le système offre l’avantage d’obtenir une meilleure diffusion de la vapeur sur toute la surface du produit, en évitant aussi la formation d’accumulations de produit (grâce à la spéciale configuration du panier). Comme résultat final on obtient une pelage complète et uniforme associée à un haut rendement en termes de consommations. Les cycles de pelage et de nettoyage de la machine sont complètement automatiques et totalement contrôlés par automate. Entretien et nettoyage simples dans le respect des normes de sécurité plus restrictives. La peleur Sahara peut faire partie d’un système de pelage intégré (qui comprend aussi un système de réception et de finissage) ou d’une ligne complète de traitement tubercules, fruit ou tomates réalisées par Turatti.

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