peperoni
verdura
piselli-fagioliverdi
funghi
broccoli-cavolfiori-cavolo
Palladio/ BLANCHEUR A TAMBOUR ROTATIF

Le blancheur à tambour à immersion partielle est utilisé pour la cuisson à pression atmosphérique des produits flottants et non, dans une quantité d’eau limitée. La température de cuisson est contrôlée par l’injection de vapeur directe dans l’eau. Le temps de cuisson est réglé électriquement avec automate.

Les principaux avantages et caractéristiques du system sont:

  • Amélioration de la qualité des produits.
  • Rendement plus élevé.
  • Sanification plus simple.
  • Efficience élevée.
  • Réduction des coûts d’opération.
  • Disponible en configuration de blancheur ou refroidisseur.
  • Logiciel de control pour changer rapidement les produits à traiter.
  • Disponible en différents dimensions.
  • Système automatique de control température.
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