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verdura
piselli-fagioliverdi
funghi
broccoli-cavolfiori-cavolo
Michelangelo/ CUISEUR A TAMBOUR A IMMERSION TOTALE

Le cuiseur continu à tambour à immersion totale permit d’obtenir une cuisson plus homogène car tous les produits sont totalement immergés. Les conditions de cuisson sont réglées par 2 circuits indépendants d’injection directe de la vapeur, tandis que le temps de permanence du produit dans le cuiseur est contrôlé automatiquement.

Les principaux avantages et caractéristiques du système sont:

  • Meilleure qualité des produits et Rendement plus élevé.
  • Meilleure sanification.
  • Efficience augmentée et réduction des coûts d’opération.
  • Blanchiment et refroidissement uniformes.
  • Système de contrôle pour un rapide changement des produits.
  • Disponible en différents dimensions.
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