IPPOLITO: POUR TRAITER LES ÉPINARDS D'UNE MANIÈRE ROYALE


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Ippolito Group BURLINGTON, ONTARIO, CANADA

machine corrélé case study: Eco-Dryer

Les dernières lignes de traitement de Turatti établissent déjà de nouveaux paramètres de productivité et de contrôle de qualité pour le secteur alimentaire.

Doug Alexander

Le Groupe Ippolito est et a toujours été une entreprise familiale, en accordant une attention particulière aux détails et en maintenant la qualité du produit au plus haut niveau. Dans leurs installations ultramodernes, près de Toronto, ils hébergent plusieurs lignes de traitement de pointe qui produisent des légumes à feuilles vertes et des légumes comme les épinards, les épinards bouclés et les mesclun. Le principal groupe canadien gère trois installations de 100 000 mètres carrés pour soutenir une vaste gamme de produits frais et emballés.

Pour assurer la plus haute qualité de leurs produits de feuille délicate, Ippolito a choisi Turatti au début des années 2000 pour offrir une ligne de traitement complète, équipée de l’un des tunnels de séchage d’air les plus avancés. Ce système a permis au groupe d’avoir un avantage concurrentiel avec un produit de haute qualité tout au long de l’année, en particulier pendant la période de transition d’une saison à l’autre.

 

 

 

 

Eco-Dryer
Eco-Dryer

Grâce aux résultats extraordinaires obtenus avec la première ligne installée, Turatti a été de nouveau sélectionné pour les lignes de traitement logées dans la nouvelle structure construite par Ippolito en 2016. Le regard attentif du directeur de production Doug Alexander, qui a plus de 30 ans d’expérience dans le contrôle de processus, a joué un rôle dans le succès renouvelé de la dernière usine.

M. Alexander déclare: «Les dernières lignes de traitement de Turatti établissent déjà de nouveaux paramètres de productivité et de contrôle de la qualité pour le reste de l’industrie. Avant de sélectionner à nouveau Turatti, j’avais rendu visite à plusieurs concurrents pour évaluer l’offre sur le marché, mais aucun de ceux-ci ne garantissait la même performance et la même fiabilité. J’ai visité de nombreuses usines fabriquées par Turatti en Europe, aux États-Unis et au Japon, et l’Eco-dryer est le meilleur système de séchage disponible sur le marché. “

Avec plus d’une centaine de modèles installés dans le monde entier, Turatti Eco-dryer est capable de gérer des besoins de grande capacité grâce à son fonctionnement continu. Le contrôle informatisé de tous les principaux paramètres de traitement (température, niveau d’humidité, etc.) permet l’optimisation du processus de séchage en fonction du type de produit, ainsi que le contrôle maximal des coûts d’exploitation et la réduction de la consommation d’énergie.

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