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Sahara/ PELADORA A VAPOR

La nueva peladora Turatti extrae con eficacia la piel de los tubérculos, verduras, tomates y varios tipos de fruta sin ninguna alteración térmica de los mismos, permitiendo al mismo tiempo obtener un alto rendimiento combinado con un reducido consumo de vapor. Con este sistema, la extracción de la corteza o de la piel se efectúa siguiendo con precisión el contorno y la forma del producto.La peladora a vapor Turatti trabaja con presiones de vapor inferiores respeto a otros sistemas de pelado. El sistema ofrece la indudable ventaja de obtener una mejor difusión del vapor entorno a todo el producto, evitando además que éste quede demasiado amasado (gracias al formato especial de la cuba). El resultado es un pelado completo y uniforme asociado a una mejor eficiencia de los consumos. Los ciclos de pelado y de limpieza de la máquina son completamente automáticos y se efectúan mediante un PLC de gestión. Además el modelo se caracteriza por una extrema facilidad de manutención y limpieza con un riguroso respeto a las más estrictas normas de seguridad. El modelo Sahara puede formar parte de un sistema de pelado integrado (que incluye un sistema de recepción y uno de acabado) o de una línea completa de proceso Turatti para tubérculos, fruta o tomate.

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