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MICHELANGELO/ VOLLTAUCHEN TROMMELBLANCHEUR

Dieser Blancheur erlaubt ein homogeneres Kochen, insofern alle Produkte völlig eingetaucht werden. Die Kocheinstellungen wird durch zwei unabhängige Kreisläufe geregelt, welche direkt den Dampf einspritzen. Die Kontakt- und Verweilzeit des Produkts ist automatisch kontrolliert.

Die wesentlichen Vorteile und Merkmale des Systems sind:

  • Bessere Qualität des Produktes und höhere Leistung.
  • Bessere Sterilisierung der Maschine.
  • Mehr Effizienz und reduzierte Verwaltungskosten.
  • Geplant zum Kochen und zur homogenen Kühlung.
  • Kontrollsystem zum schnellen Wechseln unterschiedlicher Produkte.
  • Kocher in unterschiedlichen Größen vorhanden.
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