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ANACONDA/ PATENTIERTES KONTINUIERLICHES RÖHREN-BLANCHIERSYSTEM

Turatti hat mehr als 50 Jahre Erfahrung bei der Konstruktion und Fertigung von Blanchieranlagen, mit zahllosen Installationen weltweit mit einer Vielzahl an Produkten, und einen unübertroffenen Sachverstand auf dem Gebiet. Die Optimierung der Blanchiertechnik ist ein außerordentlich wichtiger Faktor zum Erzielen hoher Qualitäten beim Endprodukt, und bei der Steuerung der Produktionskosten. Blanchieren, oder besser: Wärmeeindringung […]

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POLAR WIND/ STICKSTOFFSKÜHLTUNNEL

Das Polar Wind Tunnel ist eine revolutionäre und innovative Kühlungs- und Erhaltungslösung. Produkte wie Salat und frisches Obst können nach dem Trocknungstunnel oder -schleuder vor dem Verpacken gekühlt werden. Die wesentlichen Vorteile und Merkmale des Systems sind: Die Stickstoffskühlung hat besondere Eigenschaften und bringt zahlreiche Vorteile in Vergleich zu anderen Systemen. Dieses Verfahren erfolgt in […]

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GIOTTO/ GEGEN-STROM SCHNECKENKÜHLER

Die Schneckenkühlungsanlage in entgegen von Turatti, ist gebaut worden, um eine effektive Kühlung der Produkte zu erhalten, ohne thermische Schocks zu verursachen und außerdem den Wasserverbrauch stark zu reduzieren. Diese Konfigurierung zwingt das Kühlungswasser in entgegen gesetzter Richtung das Produkt zu treffen, um einen optimalen Austausch zu erhalten. Alle wichtigsten Prozessparameter werden unabhängig verwaltet. Die […]

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PICASSO/ KOCHKESSELSYSTEM

Die Palette der automatischen Kessel ist geplant worden, um sich leicht in jegliches operatives Umfeld zu integrieren. Diese Systeme sind für einen funktionellen und effektiven Gebrauch konzipiert worden, um lang anzudauern und den hohen Standard, den die Leistungen erhalten haben, immer unverändert beizubehalten, auch falls er unter Stressbedingungen benutzt werden sollte. Die wesentlichen Vorteile und […]

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LEONARDO/ MULTISTADIUM BLANCHEUR / KÜHLER

In 50 Jahren hat Turatti weltweit Erfahrungen im Bereich der Blanchiertechnik für die unterschiedlichsten Produkte gesammelt. Tatsächlich ist innerhalb des Gesamtproduktionsprozesses eine gute Blanchiertechnik für die Qualität des Endproduktes von großer Bedeutung. Turatti verfügt über die Kenntnisse und Erfahrungen, die notwendig sind um auch für Ihr Produkt den besten Blancheur zu bauen. Das homogene Kochen […]

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PALLADIO/ KOCHER MIT TROMMEL ZUM TEILEINTAUCHEN

Der Trommelblancheur ist geeignet zum Kochen von schwimmenden und nicht-schwimmenden Produkten in atmospharischem Umgebung mit einer begrenzten Wessermenge. Die Kochtemperatur wird durch die injektion von Dampf direkt in das Wasser geregelt. Die Kochzeit ist durch die PLC einstellbar. Die wesentlichen Vorteile und Merkmale des Systems sind: Bessere Qualität des Produktes. Höhere Leistung. Leichterte Sterilisierung der […]

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MICHELANGELO/ VOLLTAUCHEN TROMMELBLANCHEUR

Dieser Blancheur erlaubt ein homogeneres Kochen, insofern alle Produkte völlig eingetaucht werden. Die Kocheinstellungen wird durch zwei unabhängige Kreisläufe geregelt, welche direkt den Dampf einspritzen. Die Kontakt- und Verweilzeit des Produkts ist automatisch kontrolliert. Die wesentlichen Vorteile und Merkmale des Systems sind: Bessere Qualität des Produktes und höhere Leistung. Bessere Sterilisierung der Maschine. Mehr Effizienz […]

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RAFFAELLO/ SCHNECKENBLANCHEUR

Dieser Blancheur erlaubt das Kochen von Produkten wie Kartoffeln, Knollensellerie, etc… Das Kochen ist schnell und gleichmäßig, insofern der Schnecken zum homogenen Transport der Produkte durch den Blancheur gedacht ist. Die Kontakt- und Verweilzeit des Produkts wird automatisch kontrolliert. Die wesentlichen Vorteile und Merkmale des Systems sind: Gleichmäßiges Kochen. Bessere Leistung. Bessere Reinigbarkeit der Maschine. […]

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