Anaconda/ SISTEMA BREVETTATO DI COTTURA E SCOTTATURA IN CONTINUO

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Polar Wind/ TUNNEL DI RAFFREDDAMENTO AD AZOTO

Il tunnel Polar Wind è una rivoluzionaria ed innovativa soluzione per raffreddare efficacemente e conservare i prodotti. Insalata e frutta possono essere ora raffreddati dopo il tunnel di asciugatura o dopo la centrifuga e prima del confezionamento. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono: Il raffreddamento ad azoto presenta della caratteristiche del tutto particolari […]

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Giotto/ RAFFREDDATORE A COCLEA CONTRO-CORRENTE

Il raffreddatore a coclea contro-corrente Turatti è stato costruito per ottenere un efficace raffreddamento dei prodotti, senza causare shock termici e riducendo inoltre il consumo d’acqua in maniera considerevole. Questa configurazione forza l’acqua di raffreddamento ad incontrare in contro- corrente il prodotto per ottenere uno scambio ottimale. Tutti i parametri principali di processo sono gestibili […]

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Picasso/ SISTEMA DI COTTURA A MARMITTA

La gamma di marmitte automatiche è studiata per integrarsi agevolmente in qualsiasi contesto operativo. Questi sistemi sono stati concepiti per un uso funzionale ed efficace, per durare nel tempo e per mantenere sempre inalterati gli elevati standard di prestazioni raggiunti, anche in condizioni di utilizzo sotto stress. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono: […]

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Leonardo/ CUOCITORE / RAFFREDDATORE MULTISTADIO

Un’esperienza di 50 anni ha fornito alla ditta Turatti una solida conoscenza delle tecniche di cottura. All’interno di una linea di processo, risulta in- fatti fondamentale una tecnica di cottura ottimale per garantire la qualità del prodotto finito. Turatti possiede le conoscenze e l’esperienza richieste per la costruzione del cuocitore più adatto al vostro prodotto. […]

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Palladio/ CUOCITORE A TAMBURO ROTANTE

Il cuocitore a tamburo ad immersione parziale è indicato per la cottura a pressione atmosferica di prodotti ottanti e non in limitata quantità d’acqua. La temperatura di cottura è controllata tramite l’immissione di vapore diretto nell’acqua. Il tempo di cottura è regolabile tramite PLC. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono: Migliore qualità del […]

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Michelangelo/ CUOCITORE A TAMBURO AD IMMERSIONE TOTALE

Il cuocitore a tamburo ad immersione totale permette un cottura più omogenea, essendo tutti prodotti immersi totalmente. Le impostazioni di cottura sono regolate tramite due circuiti indipendenti di iniezione diretta del vapore, mentre il tempo di permanenza del prodotto è controllato automaticamente. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono: Migliore qualità del prodotto con […]

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Raffaello/ CUOCITORE A COCLEA

Questo modello di cuocitore a coclea é stato concepito per la cottura di prodotti quali patate, sedano-rapa, ecc. La cottura é rapida ed uniforme dal momento che la coclea è costruita per trasportare omogeneamente il prodotto attraverso il cuocitore. Tutti i parametri principali di processo sono gestibili indipendentemente. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema […]

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